у меня бекап из CRM-системы организован в виде формирования текстового файла,
который можно заодно скачать или наоборот отправить туды для замены текущих данных.

Вот быстро сейчас провёл бекап и скачку файла - размер сейчас 16 Мбайт.
более 7 тысяч заказов, в каждом заказе туча операций по датам (бывает более 100 операций) - а одна операция может содержать скока угодно манагерского текста.

Вообще организовано так:
в MySQL-таблице есть поле типа MEDIUMTEXT - в нём содержатся все операции по конкретному заказу,
для серверного кода содержимое этого поля - тайна и нах не нужно, только поиск проводится (после основной выборки, средствами пыха с выделением цветом),
а вот на клиенте оно парсится и сортируется - отображается, редактируется - и может записываться на сервак в БД (снова собираясь в одну строку).