Если ты имеешь в виду яйца от своих кур, то быть уверенным в качестве таких яиц тоже нельзя по ряду причин, например вряд ли ты следишь за диетой своих кур, а потому содержание в них тех или иных веществ можеть быть малым, либо большим. Не стоит так же забывать, что куры едят всё подряд с земли, чего они нахватались ты тоже не знаешь с высокой долей вероятности. К тому же давайте не будем забывать про сальмонелёз, получить его вмесе со "своими яичками" гораздо проще, чем с фабричными.
Но я никого не хочу отваживать от куриных яиц частников.